Queijo do Vau - Merendeiro (300g)

Queijo do Vau - Merendeiro

Do Vau: aromas de caverna, herbáceos de campo e flores e plantas frescas molhadas. Algumas notas cítricas e de cogumelos. Gostos: acidez marcante, sal equilibrado e umami presente. Com um fundo levemente picante.

Casquinha rústica com ácaros, geotrichum candidum e alguns mofos coloridos.Massa um pouco elástica, amarelinha e com algumas olhaduras mecânicas.

Avaliação: Turófilo Jesus Alejandro

Queijo muito saboroso, maturação de 90 dias, casca bem enrugada e média cremosidade. Queijo do Vau ganhou Medalha de Ouro no Mundial de Araxá e Medalha de prata no Prêmio Queijo Brasil.

Características:
- Peso aproximado: 300 gramas